Dersin Amacı: |
Bu dersin amacı depolama fonksiyonu ve lojistik yönetiminin temel fonksiyonlarının idari detayları anlatılmasıdır. Öğrenciler depolama aktivitelerini ayrı ayrı öğreneceklerdir. Bu ders depolama kavramları, mal kabul, stoklama, malzeme elleçleme, paketleme ve etiketleme, depo yeri seçimi, elleçleme ekipmanları ve depolama sistemi çeşitleri ve depolama sistemleri seçim kriterleri gibi depolama aktivitelerini içermektedir |
Dersin İçeriği: |
Envanter analizine giriş, talep yönetimi, maliyet kavramları, envanter değerleme, envanter kar ilişkileri, aktivite temelli kararlar, talep tahminleme, güvenlik stoku hesaplama, malzeme ihtiyaç planlaması, ana üretim çizelgelemesi, dağıtım yönetimi, dağıtım kaynak planlaması, satın alma yönetimi, envanter yönetim organizasyonu, tüksek teknoloji otomasyon depolama ve sipariş sevkiyatı. Envanter modellerinin kullanımını açıklamak, sipariş miktarı ve seviyesi hesabını etkileyen faktörler, optimum stok seviyesi ve envanter sınıflandırma metotları açıklanacaktır. Envanter maliyeti ve efektif kaynak kullanımı sağlayan faktörler; Endüstri 4.0 uygulamaları. |
Hafta |
Konu |
Ön Hazırlık |
1) |
• Depolama Sistemleri kavramının tanımlanması
• Depo Yönetiminin tanımlanması
• Depo sistemlerinin optimizasyon yöntemlerinin açıklanması
• Sistem arayüzlerinin belirlenmesi
• Sistem arayüzleriyle ilgili kavramların anlatılması
• Iş etiği ve sosyal sorumluluğun açıklanması
• İş etiğini etkileyen faktörlerin belirlenmesi
• Etik standartların belirlenmesindeki basamakların listelenmesi,
organizasyonların etik davranışlarda nasıl farklılıklar
gösterebileceğinin tartışılması
• İşte sosyal sorumluluğun nasıl ölçüleceğinin belirlenmesi ve bunun
genel müşteriye ve çalışanlara nasıl özetleneceğinin belirlenmesi.
• Yatırımcı ve finan topluluklarının iş etiği ve sosyal sorumluluklarla neden ilgili olduklarının açıklanması.
• Ders izleğinin tanıtılması
• Depolama Sistemleri kavramının açıklanması
• Depolamanın tanımlanması
• Depolama sistemlerin niteliklerinin belirlenmesi
• Depo Yönetimi gerekliliğinin anlatılması
• İş etiği ve sosyal sorumluluk konsepti
• Etik standartların tartışılması
• İş etiği ve sosyal sorumluluğun öneminin tartışılması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
2) |
• Depolama Sistemleri kavram ve ilkelerinin tanımlanması
• Depolama Sistemleri kavram ve ilkelerinin hakkındaki bilgilerin özetlenmesi
• Dış kaynak kullanımının tanımlanması
• Tedarik zinciri yönetimi kavramının açıklanması
• E-lojistiğin tanıtılması
• Depolama Sistemleri kavram ve ilkelerinin açıklanması
• Lojistik sistemlerin tanımlanması
• Lojistik ilkelerin listelenmesi
• Paketleme ve Lojistik birimlerin anlatılması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
3) |
• Depolama fonksiyonlarının tanımlanması
• Mal kabul işlemlerinin anlatılması
• Depolama işleminin tasvir edilmesi
• Toplama kurallarının belirlenmesi
• Konsolidasyon noktasının tanıtılması
• Depolama fonksiyonlarının açıklanması
• Sipariş toplama işleminin tanımlanması
• Paketleme bölümünün gösterilmesi
• Sevkiyat bölümünün anlatılması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
4) |
• Sipariş toplama ve yenileme fonksiyonlarının tanımlanması
• Depo yönetim türlerinin belirlenmesi
• Depo yönetiminde miktarın öneminin anlatılması
• Gruplandırmanın tasvir edilmesi
• Yeniden yapılanmanın öneminin belirtilmesi
• Sipariş toplama tekniklerinin anlatılması
• Bu tekniklerin birbirleriyle karşılaştırılması
• Konveyör yönetimi ve kontrol sistemlerinin gösterilmesi
• Veri toplama, işleme ve görüntüleme işlemlerinin listelenmesi
• Stok sayımının açıklanması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
5) |
• Mal Kabul ve sevkiyat fonksiyonlarının tanımlanması
• Bu operasyonlar için gerekli işlemlerin anlatılması
• Depo sistemlerinin temel veri ve anahtar performans göstergelerinin anlatılması
• Temel veri kavramının tanıtılması
• Lojistik anahtar performans göstergelerinin listelenmesi
• Mal Kabul ve sevkiyat fonksiyonlarının ve operasyonlarının gösterilmesi
• Özel yöntemlerin anlatılması
• Çapraz sevkiyatın anlatılması
• Dağıtım ve depolama hizmetlerinde dış kaynak kullanımının açıklanması
• Uygulama servis sağlamanın tanımlanması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
6) |
• Depo tasarımının öneminin açıklanması
• Optimizasyonun tanımlanması
• Operasyonel optimizasyonun sınıflandırılması
• Bir depodaki optimizasyon süreçlerinin belirlenmesi
• Depo tasarımı aşamalarının gösterilmesi
• Depo kriterlerinin listelenmesi
• Taşıma optimizasyonlarının anlatılması
• Toplama iş emirlerinin sıralanması
|
Bu haftaki dersin çalışılması
Örnek problemlerin çözümü
Ders notlarının okunması
|
7) |
• Depo tasarımı için gerekli sayısal metotların tanımlanması
• Depoda rotalamanın açıklanması
• İş emri partisi oluşturmanın anlatılması
• Depo tasarımı için gerekli sayısal metotların anlatılması
• Depo içi optimizasyonun anlatılması
• Optimizasyon prosedürlerinin incelenmesi
• Örneklerin incelenmesi
|
Sınav sorularının cevaplanması
Bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi |
8) |
• Ara sınav ile öğrenciler değerlendirilir
• Depolama Sistemleri kavram ve ilkelerinin hakkındaki bilgilerin özetlenmesi
• Depolama fonksiyonlarının tanımlanması
• Sipariş toplama ve yenileme fonksiyonlarının tanımlanması
• Depo sistemlerinin temel veri ve anahtar performans göstergelerinin anlatılması
• Bir depodaki optimizasyon süreçlerinin belirlenmesi
• Depo tasarımı için gerekli sayısal metotların tanımlanması
• İlk yedi haftanın konularının bilinmesi
• Sevkiyat bölümünün anlatılması
• Sipariş toplama tekniklerinin anlatılması
• Dağıtım ve depolama hizmetlerinde dış kaynak kullanımının açıklanması
• Depo tasarımı aşamalarının gösterilmesi
• Örneklerin incelenmesi
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
9) |
• Paletli Depolama Sistemlerinin tanımlanması
• Tüm Depolama Sistemlerinin karşılaştırılması
• Depo sistemlerinin tanımlanması
• Taşıma sistemlerinin gösterilmesi
• Paletli Depolama Sistemlerinin tasvir edilmesi
• Depolama Sistemlerinin oluşturulması
• Ayrıştırma ve dağıtım sistemlerinin anlatılması
• Depolama sistemlerinde robotların açıklanması
|
Bu haftaki dersin çalışılması
Ders notlarının okunması
|
10) |
• Paletsiz depolama sistemlerinin tasvir edilmesi ve tanımlanması
• Paletli ve Paletsiz Depolama Sistemlerinin karşılaştırılması
• Depo sistemlerinin tanımlanması
• Taşıma sistemlerinin gösterilmesi
• Paletsiz Depolama Sistemlerinin tasvir edilmesi
• Depolama Sistemlerinin sınıflandırılması
• Ayrıştırma ve dağıtım sistemlerinin anlatılması
• Depolama sistemlerinde robotların açıklanması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
11) |
• Malzeme elleçleme ekipmanlarının incelenmesi ve listelenmesi
• Depolama Sistemleri ve Malzeme elleçleme ekipmanları arasındaki ilişkinin tanımlanması
• Paletli ve Paletsiz Depolama Sistemleri için gerekli malzeme elleçleme ekipman çeşitlerinin ayırtedilmesi
• Malzeme elleçleme ekipmanlarının karşılaştırılması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
12) |
• Paketlemenin tanımlanması
• Paketleme temel fonksiyonlarının bilinmesi
• Kodlar ve karakterlerin listelenmesi
• Kodlama örneklerinin gösterilmesi
• Paketleme metotlarının listelenmesi ve anlatılması
• Bir ürünün nasıl paketlendiğinin ayırt edilebilmesi
• D-kodlarının anlatılması
|
Bu haftaki dersin çalışılması ve bir sonraki dersin okunması ve gözden geçirilmesi
Ders notlarının okunması
|
13) |
• Paketleme çeşitlerinin tanımlanması ve anlatılması
• Paketleme temel fonksiyonlarının bilinmesi
• Kodlama örneklerinin gösterilmesi
• Paketleme çeşitlerinin listelenmesi
• Bir ürünün nasıl paketlendiğinin ayırt edilebilmesi
• D-kodlarının anlatılması
|
|
14) |
• Etiketlemenin öneminin anlatılması
• Yazım metotları ve kalitesinin belirlenmesi
• Etiketleme tekniklerinin açıklanması
• Etiketleme fonksiyonunun tasvir edilmesi
• Kalite gereksinimlerinin anlatılması
• Baskı tekniğinin seçiminin gösterilmesi
|
|
15) |
• Öğrenciler final sınavı ile değerlendirilir
• Paletli ve Paletsiz Depolama Sistemlerinin tanımlanması
• Malzeme elleçleme ekipmanlarının incelenmesi ve listelenmesi
• Paketleme temel fonksiyonlarının bilinmesi
• Etiketleme tekniklerinin açıklanması
• Önemli konuların listelenmesi ve tartışılması
• Paletli Depolama Sistemlerinin tasvir edilmesi
• Paletsiz Depolama Sistemlerinin tasvir edilmesi
• Paletli ve Paletsiz Depolama Sistemleri için gerekli malzeme elleçleme ekipman çeşitlerinin ayırtedilmesi
• Paketleme metotlarının listelenmesi ve anlatılması
• Paketleme çeşitlerinin listelenmesi
• Etiketleme fonksiyonunun tasvir edilmesi
|
|
|
Dersin Program Kazanımlarına Etkisi |
Katkı Payı |
1) |
Turizm ve otel işletmeciliği ile ilgili olgu, kavram ve ilkeleri öğrenmek |
|
2) |
Alanı ile ilgili temel düzeyde kuramsal ve uygulamalı bilgiye sahip olmak |
|
3) |
Turizm ve seyahat sektörüne yönelik analitik değerlendirmeler yapabilmek |
|
4) |
Türkiye’de turizm sektörü ile ilgili uygulanan temel kanun ve mevzuatları, mesleki standartları öğrenmek -Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereç ve teknolojileri tanımak kullanmak, etik değerlere bağlı kalmak, doğal çevreyi korumak |
|
5) |
Turizm sektöründe verimli bir şekilde takım çalışması yapabilmek |
|
6) |
Türkiye ve dünyadaki önemli turistik destinasyonların özelliklerini öğrenerek bu bilgiyi turizm sektöründe uygulamak |
|
7) |
Konaklama kuruluşlarındaki departmanları organize edebilmek, koordinasyonu sağlayabilmek ve geliştirebilmek |
|
8) |
Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan satış teknikleri ve gelir yönetimi uygulamalarını tanımlayabilmek ve geliştirebilmek |
|
9) |
Yiyecek içecek ve konaklama işletmelerinde profesyonel çalışma tekniklerini uygulayabilme becerisi gösterebilmek |
|