T.C. İstanbul Okan Üniversitesi BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
| Aşçılık (İkinci Öğretim) | |||||
| Önlisans | TYYÇ: 5. Düzey | QF-EHEA: Kısa Düzey | EQF-LLL: 5. Düzey | ||
Öğretim Programı
| 1. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Pratik | Kredi | AKTS | |
| ATA101 | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I | TR | 2 | 0 | 2 | 2 | ||
| MASC113 | Gastronomide Gıda Bilimi | TR | 3 | 0 | 3 | 6 | ||
| MASC117 | Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | TR | 3 | 0 | 3 | 5 | ||
| MASC119 | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi | TR | 3 | 0 | 3 | 5 | ||
| MASC121 | Mutfak Uygulama I | TR | 4 | 0 | 4 | 6 | ||
| MING151 | Temel İngilizce I | TR-EN | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| Toplam | 18 | 28 | ||||||
| 2. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Pratik | Kredi | AKTS | |
| ATA102 | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II | TR | 2 | 0 | 2 | 2 | ||
| MASC110 | Yöresel Mutfak Uygulama I | TR | 4 | 0 | 4 | 7 | ||
| MASC122 | Beslenme İlkeleri | TR | 3 | 0 | 3 | 5 | ||
| MASC124 | Dünya Mutfakları Uygulama | TR | 4 | 0 | 4 | 7 | ||
| MASC128 | Gıda Mevzuatı ve Kalite Kontrol | TR | 3 | 0 | 3 | 6 | ||
| MING152 | Temel İngilizce II | TR-EN | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| Toplam | 19 | 31 | ||||||
| 3. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Pratik | Kredi | AKTS | |
| MASC229 | Yöresel Mutfak Uygulama II | TR | 4 | 0 | 4 | 7 | ||
| MASC231 | Mutfak Uygulama II | TR | 4 | 0 | 4 | 6 | ||
| MASC233 | Gıda İşleme Teknolojisi | TR | 3 | 0 | 3 | 6 | ||
| MTRD101 | Türk Dili I | TR | 2 | 0 | 2 | 2 | ||
| Bölüm/Fakülte Seçmeli | 0 | 0 | 3 | 5 | ||||
| Bölüm/Fakülte Seçmeli | 0 | 0 | 3 | 5 | ||||
| Toplam | 19 | 31 | ||||||
| 4. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Pratik | Kredi | AKTS | |
| MASC216 | Yöresel Mutfak Uygulama III | TR | 4 | 0 | 4 | 7 | ||
| MASC222 | Mutfak Uygulama III | TR | 4 | 0 | 4 | 6 | ||
| MSTJ001 | Staj | TR | 0 | 0 | 0 | 4 | ||
| MTRD102 | Türk Dili II | 2 | 0 | 2 | 2 | |||
| Bölüm/Fakülte Seçmeli | 0 | 0 | 3 | 5 | ||||
| Bölüm/Fakülte Seçmeli | 0 | 0 | 3 | 5 | ||||
| Toplam | 16 | 29 | ||||||