MUHD327 Maliyet Yönetimiİstanbul Okan ÜniversitesiAkademik Programlar Turizm ve Otel İşletmeciliğiÖğrenciler için Genel BilgiDiploma EkiErasmus BeyanıUlusal Yeterlilikler
Turizm ve Otel İşletmeciliği
Lisans TYYÇ: 6. Düzey QF-EHEA: 1. Düzey EQF-LLL: 6. Düzey

Ders Genel Tanıtım Bilgileri

Ders Kodu: MUHD327
Ders İsmi: Maliyet Yönetimi
Ders Yarıyılı: Bahar
Ders Kredileri:
Teorik Pratik Kredi AKTS
3 0 3 6
Öğretim Dili: TR
Ders Koşulu:
Ders İş Deneyimini Gerektiriyor mu?: Hayır
Dersin Türü: Zorunlu Ders
Dersin Seviyesi:
Lisans TYYÇ:6. Düzey QF-EHEA:1. Düzey EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Veriliş Şekli: Yüz yüze
Dersin Koordinatörü: Doç. Dr. HÜSEYİN MERT
Dersi Veren(ler): Doç. Dr. HÜSEYİN MERT
Dr.Öğr.Üyesi İLKER CALAYOĞLU
Dersin Yardımcıları:

Dersin Amaç ve İçeriği

Dersin Amacı: Maliyet yöntemleri ve maliyet analiz teknikleri ile işletme bütçeleri, stok planlaması ve kontrolü ele alınması amaçlanır.
Dersin İçeriği: Maliyet ve Unsurları;Maliyet Yükleme Yöntemleri; Tam maliyet, Normal Maliyet ve Değişken Maliyet yöntemleri; Standart Maliyetler ve Sapma Analizi; Yönetim Kararlarında Geçerli Maliyet Analizleri; Maliyet, Hacim ve Kar Analizleri; İşletme Bütçeleri; Stok Planlaması ve Kontrolü.

Öğrenme Kazanımları

Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;
Öğrenme Kazanımları
1 - Bilgi
Kuramsal - Olgusal
2 - Beceriler
Bilişsel - Uygulamalı
3 - Yetkinlikler
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
Öğrenme Yetkinliği
Alana Özgü Yetkinlik
1) • Muhasebe mesleğini icra ederken karşılaşılan olayları etik açıdan yorumlar. • Maliyet ve unsurlarını açıklar. • Maliyet Hesaplama yöntemlerini ve farklarını açıklar. • Yönetim kararları için maliyet analizlerinin nasıl yapıldığını bilir. • Maliyet-miktar ve kar ilişkilerini açıklar. • Işletme yönetiminde bütçelerin kullanımını açıklar
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

Ders Akış Planı

Hafta Konu Ön Hazırlık
1) • Maliyet ve unsurları. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
2) • Tam maliyet yöntemi. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
3) • Normal maliyet yöntemi. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
4) • Değişken Maliyet yöntemi. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
5) • Standart Maliyet Yöntemi. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
6) • Sapma analizi uygulamaları. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
7) • Yönetim kararları ve maliyet analizleri. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
8) • Yönetim kararlarına dönük maliyet analizi uygulamaları Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
9) • Maliyet, hacim ve kar ilişkileri. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
10) • Maliyet, hacim ve kar uygulamaları. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
11) • İşletme bütçeleri. Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
12) • İşletme Bütçe Uygulamaları Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
13) • Stok planlaması Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
14) • Stok kontrolü ve analizi Ders izlencesi gözden geçirilecek. Derste anlatılan konular tekrarlanacak.
16) Final Sınavı
16) Final Sınavı

Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar: Ders Hocasının Notları
Diğer Kaynaklar: Diğer K aynaklar

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Kazanımları

1

Program Kazanımları
1) Turizm ve otel işletmeciliği ile ilgili olgu, kavram ve ilkeleri öğrenmek
2) Alanı ile ilgili temel düzeyde kuramsal ve uygulamalı bilgiye sahip olmak
3) Turizm ve seyahat sektörüne yönelik analitik değerlendirmeler yapabilmek
4) Türkiye’de turizm sektörü ile ilgili uygulanan temel kanun ve mevzuatları, mesleki standartları öğrenmek -Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereç ve teknolojileri tanımak kullanmak, etik değerlere bağlı kalmak, doğal çevreyi korumak
5) Turizm sektöründe verimli bir şekilde takım çalışması yapabilmek
6) Türkiye ve dünyadaki önemli turistik destinasyonların özelliklerini öğrenerek bu bilgiyi turizm sektöründe uygulamak
7) Konaklama kuruluşlarındaki departmanları organize edebilmek, koordinasyonu sağlayabilmek ve geliştirebilmek
8) Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan satış teknikleri ve gelir yönetimi uygulamalarını tanımlayabilmek ve geliştirebilmek
9) Yiyecek içecek ve konaklama işletmelerinde profesyonel çalışma tekniklerini uygulayabilme becerisi gösterebilmek

Ders - Öğrenme Kazanımı İlişkisi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Dersin Program Kazanımlarına Etkisi Katkı Payı
1) Turizm ve otel işletmeciliği ile ilgili olgu, kavram ve ilkeleri öğrenmek
2) Alanı ile ilgili temel düzeyde kuramsal ve uygulamalı bilgiye sahip olmak
3) Turizm ve seyahat sektörüne yönelik analitik değerlendirmeler yapabilmek
4) Türkiye’de turizm sektörü ile ilgili uygulanan temel kanun ve mevzuatları, mesleki standartları öğrenmek -Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereç ve teknolojileri tanımak kullanmak, etik değerlere bağlı kalmak, doğal çevreyi korumak
5) Turizm sektöründe verimli bir şekilde takım çalışması yapabilmek
6) Türkiye ve dünyadaki önemli turistik destinasyonların özelliklerini öğrenerek bu bilgiyi turizm sektöründe uygulamak
7) Konaklama kuruluşlarındaki departmanları organize edebilmek, koordinasyonu sağlayabilmek ve geliştirebilmek
8) Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan satış teknikleri ve gelir yönetimi uygulamalarını tanımlayabilmek ve geliştirebilmek
9) Yiyecek içecek ve konaklama işletmelerinde profesyonel çalışma tekniklerini uygulayabilme becerisi gösterebilmek

Öğrenme Etkinliği ve Öğretme Yöntemleri

Alan Çalışması
Akran Değerlendirmesi
Anlatım
Beyin fırtınası /Altı şapka
Bireysel çalışma ve ödevi
Ders
Grup çalışması ve ödevi
Laboratuvar
Okuma
Ödev
Problem Çözme
Proje Hazırlama

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri ve Kriterleri

Ölçme ve Değerlendirme

Yarıyıl İçi Çalışmaları Aktivite Sayısı Katkı Payı
Küçük Sınavlar 2 % 0
Ödev 2 % 10
Ara Sınavlar 1 % 40
Final 1 % 50
Toplam % 100
YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI % 50
YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI % 50
Toplam % 100

İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması

Aktiviteler Aktivite Sayısı İş Yükü
Ders Saati 16 48
Sınıf Dışı Ders Çalışması 16 96
Sunum / Seminer 1 6
Ara Sınavlar 1 12
Final 1 15
Toplam İş Yükü 177