Gıda Mühendisliği (İngilizce)
Lisans	TYYÇ: 6. Düzey	QF-EHEA: 1. Düzey	EQF-LLL: 6. Düzey

Ders Genel Tanıtım Bilgileri

Ders Kodu:

BBA401

Ders İsmi:

Strategic Management

Ders Yarıyılı:

Güz

Ders Kredileri:

Teorik	Pratik	Kredi	AKTS
3	0	3	7

Öğretim Dili:

Ders Koşulu:

Ders İş Deneyimini Gerektiriyor mu?:

Hayır

Dersin Türü:

Zorunlu Ders

Dersin Seviyesi:

Lisans

TYYÇ:6. Düzey

QF-EHEA:1. Düzey

EQF-LLL:6. Düzey

Dersin Veriliş Şekli:

Yüz yüze

Dersin Koordinatörü:

Dr.Öğr.Üyesi FİTNAT NAZLI YAĞIZ

Dersi Veren(ler):

Dersin Yardımcıları:

Dersin Amaç ve İçeriği

Dersin Amacı:

Bu dersin temel amacı, öğrencileri rekabet analizi ve strateji geliştirmenin temel kavram, ilke ve araçlarıyla tanıştırmaktır. Stratejik yönetim, işletmelerin performans ve varlığını etkileyen yönetsel kararlar ve eylemlerden oluşur. Bu ders, yöneticilerin işletmeleri için strateji oluşturmak, pazardaki pozisyonlarını ve firma sınırlarını belirlemek, ve çevre belirsizliği ve rekabetçi pazar koşullarına rağmen uzun vadeli karlılığa ulaşmak amacıyla kullandıkları bilgi, analiz, örgütsel süreç, yetenek ve değerlendirmeleri içerir. Stratejik Yönetim dersi, bütünleştirici bir derstir. İşletme çevresini, müşteri, tedarikçi ve rakiplerin hareketleri olduğu kadar, yerel ve küresel hukuki, ekonomik, sosyal ve teknolojik değişimleri de içeren bir bütün olarak, dinamizm ve belirsizlik özellikleriyle birlikte ele alır. İşletme stratejisini, daha önce tamamlanan muhasebe, finans, pazarlama, örgütsel davranış, istatistik gibi alan derslerinde incelenmiş olan çeşitli kavram, düşünce ve yaklaşımlar ışığında ve bu alanları genel yönetim bakış açısıyla birleştirerek değerlendirir.

Dersin İçeriği:

Stratejik yönetimin temel kavramları; Stratejik yönetim süreci; stratejik vizyon, misyon ve hedeflerin belirlenmesi; endüstri analizi; rekabet analizi; firma kaynaklarının değerlendirilmesi; rekabetçi yetkinliklerin değerlendirilmesi; kurumsal ve iş yönetim stratejileri; beş jenerik rekabet stratejisi; durum analizi ve iş stratejisi; kurumsal ve fonksiyonel stratejiler; uluslararası pazarlara yönelik stratejiler; stratejilerin hayata geçirilmesi; kaynaklar ve yapısal dönüşüm; bütçeleme, teşvik, politika ve prosedürler; stratejik yönetimde kültür ve liderlik; stratejik değerlendirme ve kontrol; stratejik yönetimde sosyal sorumluluk ve etik; iş stratejisi simülasyonu.

Öğrenme Kazanımları

Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;

Öğrenme Kazanımları

1 - Bilgi
Kuramsal - Olgusal
1) • Rekabet analizi ve strateji geliştirmeyle ilgili temel kavram, ilke ve yöntemleri açıklayabilecek
2 - Beceriler
Bilişsel - Uygulamalı
1) • İşletme adına stratejik düşünme ve karar alma yöntemlerini uygulayabilecek
3 - Yetkinlikler
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
1) • İşletmenin farklı alanlarında daha önce aldıkları muhasebe, finans, pazarlama, insan kaynakları gibi derslerde öğrendikleri kavram, fikir ve kuramları bütünleşmiş halde yorumlayabilecek
Öğrenme Yetkinliği
Alana Özgü Yetkinlik
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

Ders Akış Planı

Hafta	Konu	Ön Hazırlık
1)	• Stratejik düşünmeyi ve stratejik yönetimi tanımlamak • Stratejik yönetim dersini tanıtmak ve genel çerçevesini çizmek • Dersin hedefleri • Derste izlenecek yöntemler • Öğrencilerden beklentiler ve başarı ölçütleri	Yok
2)	• Stratejik yönetimin temel kavram ve modelleri • Stratejik karar alma ve yönetim süreci • Stratejik değerlendirme ve vaka inceleme yöntemi • Seçilmiş vaka incelemesi • Konu anlatımı ve tartışma • Vaka incelemesi ve tartışma
3)	• Vekalet, sorumluluk, hesap verebilirlik kavramları • Hissedarlar, yönetim kurulu, üst düzey yöneticilerin rolleri • Paydaşlar ve kurumsal sosyal sorumluluk • Yönetsel etik • Seçilmiş vaka incelemesi
4)	• Dış çevre bileşenleri ve stratejik faktörler • Dış çevreden bilgi toplama yöntemleri • Rakipler hakkında bilgi toplama yöntemleri • Tahmin teknikleri ve ilkeleri • Sektör analizi yöntem ve ilkeleri • Dış faktörlerin birlikte değerlendirilmesi • Seçilmiş vaka incelemesi
5)	• İşletmelerin varlık ve yetenekleri • Rekabet üstünlüğü yaratan faktörler • Değer zinciri analizi • İşletmelerin finansal değerlendirmesi • İşletme işlevlerinde durum belirlemesi • İç faktörlerin birlikte değerlendirilmesi • Seçilmiş vaka incelemesi
6)	• Stratejik düşünme • Çevre unsurları ve durum belirleme matrisleri • Örgütsel yönlendirme: Vizyon, misyon ve hedefler • Temel iş yönetim stratejileri: Rekabet stratejileri • Seçilmiş vaka incelemesi
7)	• Kurumsal strateji • Portföy analizi yöntemi • Uluslararası strateji • Seçilmiş vaka incelemesi
8)	Vize Sınavı
9)	• Pazarlama, satış ve servis stratejileri • Üretim ve operasyon stratejileri • Tedarik ve lojistik stratejileri • İnsan kaynakları stratejileri • Teknoloji ve ar-ge stratejileri • Finans stratejileri • Seçilmiş vaka incelemesi • Konu anlatımı ve tartışma • Vaka incelemesi ve tartışma
10)	• Strateji uygulamanın unsurları • Stratejiye uygun örgütsel yapı belirleme • Örgütsel yapıya ilişkin temel ve ileri seviye konular • Örgütlerin yaşam döngüleri • Seçilmiş vaka incelemesi
11)	• Strateji, örgütsel yapı ve insan kaynakları arasındaki ilişkiler • İnsan kaynağı seçimi ve yönetim geliştirme • İşletme yeteneklerini geliştirme • Strateji uygulamada yönetim biçimleri • Örgüt kültürü ve paylaşılan değerler • Strateji uygulamada karşılaşılan sorunlar • Seçilmiş vaka incelemesi
12)	• Stratejik yönetimde değerlendirme ve kontrolün rolü • Performans değerlendirme yöntemleri ve yaklaşımları • Performans değerlendirme ve kontrolde karşılaşılan sorunlar • Stratejik bilgi sistemleri • Seçilmiş vaka incelemesi
13)	• Yarıyıl sonu sınavı öncesi genel tekrar ve soru-cevap bölümü
14)	• Explain sustainability • Explain the importance of sustainability for businesses, economy, environment and society • Give examples to businesses which improve sustainable solutions and implement sustainability to their operations
15)	Final Sınavı

Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar:	Rothaermel F. (2023). Strategic Management: Concepts ISE, 6th edition, ISBN: 978-1266191862.
Diğer Kaynaklar:	Rothaermel F. (2023). Strategic Management: Concepts ISE, 6th edition, ISBN: 978-1266191862.

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Kazanımları	1	2	3
Program Kazanımları
1) Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli altyapıya sahiptir.
2) Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
3) Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
4) Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
5) Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
6) Deney tasarlar, deney yapar, veri toplar sonuçları analiz eder ve yorumlar.
7) Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır.
8) Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
9) Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
10) Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincindedir; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izler ve kendini sürekli yeniler.
11) Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
12) Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
13) Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
14) Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
15) Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır.
16) Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
17) Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurar; bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanır.
18) Teknik resim kullanarak iletişim kurar.
19) Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
20) Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olur; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkında olur ve çağın sorunları hakkında bilgiye sahiptir.
21) Mesleki ve etik sorumluluk bilincine sahiptir.
22) Proje yönetimi, işyeri uygulamaları, çalışanların sağlığı, çevre ve iş güvenliği konularında bilinç; mühendislik uygulamalarının hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahiptir.
23) Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olduğunu gösterir; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkındadır ve çağın sorunları hakkında bilgi sahibidir.

Ders - Öğrenme Kazanımı İlişkisi

Etkisi Yok	1 En Düşük	2 Düşük	3 Orta	4 Yüksek	5 En Yüksek

	Dersin Program Kazanımlarına Etkisi	Katkı Payı
1)	Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli altyapıya sahiptir.
2)	Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
3)	Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
4)	Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
5)	Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
6)	Deney tasarlar, deney yapar, veri toplar sonuçları analiz eder ve yorumlar.
7)	Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır.
8)	Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
9)	Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
10)	Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincindedir; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izler ve kendini sürekli yeniler.
11)	Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
12)	Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
13)	Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
14)	Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
15)	Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır.
16)	Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
17)	Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurar; bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanır.
18)	Teknik resim kullanarak iletişim kurar.
19)	Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
20)	Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olur; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkında olur ve çağın sorunları hakkında bilgiye sahiptir.
21)	Mesleki ve etik sorumluluk bilincine sahiptir.
22)	Proje yönetimi, işyeri uygulamaları, çalışanların sağlığı, çevre ve iş güvenliği konularında bilinç; mühendislik uygulamalarının hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahiptir.
23)	Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olduğunu gösterir; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkındadır ve çağın sorunları hakkında bilgi sahibidir.

Öğrenme Etkinliği ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım
Bireysel çalışma ve ödevi
Okuma
Ödev

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri ve Kriterleri

Yazılı Sınav (Açık uçlu sorular, çoktan seçmeli, doğru yanlış, eşleştirme, boşluk doldurma, sıralama)
Sözlü sınav
Ödev
Sunum

Ölçme ve Değerlendirme

Yarıyıl İçi Çalışmaları	Aktivite Sayısı	Katkı Payı
Devam	3	% 30
Uygulama	1	% 10
Ara Sınavlar	1	% 20
Final	1	% 40
Toplam		% 100
YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI		% 60
YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI		% 40
Toplam		% 100

İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması

Aktiviteler	Aktivite Sayısı	İş Yükü
Ders Saati	15	45
Laboratuvar	15	45
Uygulama	14	14
Sınıf Dışı Ders Çalışması	15	15
Ara Sınavlar	15	48
Final	15	38
Toplam İş Yükü		205