İstanbul Okan ÜniversitesiAkademik Programlar Gastronomi ve Mutfak SanatlarıÖğrenciler için Genel BilgiDiploma EkiErasmus BeyanıUlusal Yeterlilikler
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Lisans TYYÇ: 6. Düzey QF-EHEA: 1. Düzey EQF-LLL: 6. Düzey

Ders & Program Öğrenme Kazanımları Matrisi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Etkisi Yok ED (En Düşük) D (Düşük) O (Orta) Y (Yüksek) EY (En Yüksek)
           
Etkisi Yok En Düşük Düşük Orta Yüksek En Yüksek
           
Program Kazanımları 1 2 3 4 5 6 Toplam %
Dersler
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 1 1 1 1 1 1 6 20.00
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I ED ED ED ED ED ED
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 0 0.00
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
GST109 Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyonu 3 3 3 5 5 4 23 76.67
GST109 Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyonu O O O EY EY Y
GST109 Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyonu
GST140 Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım 0 0.00
GST140 Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım
GST140 Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım
GST142 Gastronomi için Matematik 0 0.00
GST142 Gastronomi için Matematik
GST142 Gastronomi için Matematik
GST143 Mesleki İngilizce 0 0.00
GST143 Mesleki İngilizce
GST143 Mesleki İngilizce
GST144 Gastronominin Temel İlkeleri 0 0.00
GST144 Gastronominin Temel İlkeleri
GST144 Gastronominin Temel İlkeleri
GST145 Gastronomide Gıda Bilimi 0 0.00
GST145 Gastronomide Gıda Bilimi
GST145 Gastronomide Gıda Bilimi
GST146 Beslenme ve Diyet 0 0.00
GST146 Beslenme ve Diyet
GST146 Beslenme ve Diyet
GST147 Yiyecek İçecek Yönetimi 0 0.00
GST147 Yiyecek İçecek Yönetimi
GST147 Yiyecek İçecek Yönetimi
GST235 Gastronomide Girişimcilik Uygulamaları 3 3 5 5 3 3 22 73.33
GST235 Gastronomide Girişimcilik Uygulamaları O O EY EY O O
GST235 Gastronomide Girişimcilik Uygulamaları
GST259 Temel Mutfak Teknikleri 1 0 0.00
GST259 Temel Mutfak Teknikleri 1
GST259 Temel Mutfak Teknikleri 1
GST260 Temel Mutfak Teknikleri 2 0 0.00
GST260 Temel Mutfak Teknikleri 2
GST260 Temel Mutfak Teknikleri 2
GST261 Tarladan Sofraya Tarım ve Uygulamaları 0 0.00
GST261 Tarladan Sofraya Tarım ve Uygulamaları
GST261 Tarladan Sofraya Tarım ve Uygulamaları
GST263 Gıdaların Yapısal Özellikleri 0 0.00
GST263 Gıdaların Yapısal Özellikleri
GST263 Gıdaların Yapısal Özellikleri
GST264 Gastronomi ve Yiyecek Tarihi 0 0.00
GST264 Gastronomi ve Yiyecek Tarihi
GST264 Gastronomi ve Yiyecek Tarihi
GST265 Fırıncılık 0 0.00
GST265 Fırıncılık
GST265 Fırıncılık
GST268 Pasta ve Tatlı Teknikleri 0 0.00
GST268 Pasta ve Tatlı Teknikleri
GST268 Pasta ve Tatlı Teknikleri
GST272 İş Sağlığı ve Güvenliği 0 0.00
GST272 İş Sağlığı ve Güvenliği
GST272 İş Sağlığı ve Güvenliği
GST275 Gastronomi ve Medya 0 0.00
GST275 Gastronomi ve Medya
GST275 Gastronomi ve Medya
GST290 Yemek, Kültür ve Toplum 0 0.00
GST290 Yemek, Kültür ve Toplum
GST290 Yemek, Kültür ve Toplum
GST334 İçecekler ve Miksoloji 4 3 2 5 5 4 23 76.67
GST334 İçecekler ve Miksoloji Y O D EY EY Y
GST334 İçecekler ve Miksoloji
GST345 Şarap Bilimi 0 0.00
GST345 Şarap Bilimi
GST345 Şarap Bilimi
GST361 Gastronomide İnsan Kaynakları Yönetimi 3 3 5 5 5 5 26 86.67
GST361 Gastronomide İnsan Kaynakları Yönetimi O O EY EY EY EY
GST361 Gastronomide İnsan Kaynakları Yönetimi
GST381 Türk Mutfağı Uygulamaları 1 0 0.00
GST381 Türk Mutfağı Uygulamaları 1
GST381 Türk Mutfağı Uygulamaları 1
GST382 Türk Mutfağı Uygulamaları 2 0 0.00
GST382 Türk Mutfağı Uygulamaları 2
GST382 Türk Mutfağı Uygulamaları 2
GST383 Yemek ve Prop Stilistliği 5 5 5 15 50.00
GST383 Yemek ve Prop Stilistliği EY EY EY
GST383 Yemek ve Prop Stilistliği
GST384 Nörogastronomi 0 0.00
GST384 Nörogastronomi
GST384 Nörogastronomi
GST410 Intern Gastronomi 5 5 5 5 5 5 30 100.00
GST410 Intern Gastronomi EY EY EY EY EY EY
GST410 Intern Gastronomi
GST420 Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü 0 0.00
GST420 Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü
GST420 Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü
GST441 Gıda Mevzuatı ve İş Hukuku 0 0.00
GST441 Gıda Mevzuatı ve İş Hukuku
GST441 Gıda Mevzuatı ve İş Hukuku
GST443 Gastronomide Satış ve Pazarlama 0 0.00
GST443 Gastronomide Satış ve Pazarlama
GST443 Gastronomide Satış ve Pazarlama
GST472 Dünya Mutfakları 0 0.00
GST472 Dünya Mutfakları
GST472 Dünya Mutfakları
GST473 Bitirme Projesi 0 0.00
GST473 Bitirme Projesi
GST473 Bitirme Projesi
GST477 Gıda ve Gastronomide Sürdürülebilirlik 0 0.00
GST477 Gıda ve Gastronomide Sürdürülebilirlik
GST477 Gıda ve Gastronomide Sürdürülebilirlik
ISLT222 Girişimcilik Uygulamaları 0 0.00
ISLT222 Girişimcilik Uygulamaları
ISLT222 Girişimcilik Uygulamaları
KYP001 Kariyer ve Yaşam Programı 3 3 5 5 5 2 23 76.67
KYP001 Kariyer ve Yaşam Programı O O EY EY EY D
KYP001 Kariyer ve Yaşam Programı
STJ001 Staj I 4 4 5 5 5 5 28 93.33
STJ001 Staj I Y Y EY EY EY EY
STJ001 Staj I
STJ002 Staj II 4 4 5 5 5 5 28 93.33
STJ002 Staj II Y Y EY EY EY EY
STJ002 Staj II
TRD101 Türk Dili I 1 1 1 1 1 1 6 20.00
TRD101 Türk Dili I ED ED ED ED ED ED
TRD101 Türk Dili I
TRD102 Türk Dili II 0 0.00
TRD102 Türk Dili II
TRD102 Türk Dili II